Afrique Formation
Génie Industriel, Procédés de Transformation et Performance

Pasteurisation alimentaire : Développez votre production et diversifiez vos produits agroalimentaires

Référence

AA52

Durée

5 jours

Objectifs pédagogiques

  • Comprendre les principes scientifiques de la pasteurisation
  • Maîtriser les différents procédés industriels
  • Garantir la sécurité microbiologique des produits
  • Optimiser les procédés de production
  • Améliorer la durée de conservation des produits
  • Développer de nouvelles opportunités de produits
  • Assurer la conformité réglementaire
  • Mettre en place un contrôle qualité efficace
  • Diversifier l’activité grâce à la pasteurisation

Public cible

  • Responsables production agroalimentaire
  • Ingénieurs agroalimentaires
  • Techniciens de production et qualité
  • Responsables qualité et sécurité alimentaire
  • Entrepreneurs et porteurs de projets agroalimentaires
  • Consultants en transformation alimentaire

Prochaines Sessions

Inscrivez-vous dès maintenant

Présentiel
À définir

29 Juin au 03 Juil. 2026

Inscription avant le 08 Juin 2026

Présentiel
À définir

31 Août au 04 Sep. 2026

Inscription avant le 10 Août 2026

Présentiel
À définir

26 au 30 Oct. 2026

Inscription avant le 05 Oct. 2026

Besoin urgent ? Demandez une session personnalisée (délai min. 15-20 jours ouvrés)

Devis personnalisé

Programme Détaillé

  • Définition et principes de la pasteurisation
  • Historique et objectifs technologiques
  • Importance dans la sécurité alimentaire
  • Action de la chaleur sur les micro-organismes
  • Notions de temps/température
  • Réduction des risques microbiologiques
  • Pasteurisation basse température longue durée (LTLT)
  • Pasteurisation haute température courte durée (HTST)
  • Techniques spécifiques selon les produits
  • Types de pasteurisateurs industriels
  • Fonctionnement des équipements
  • Maintenance et contrôle des installations
  • Lait et produits laitiers
  • Jus, boissons et produits liquides
  • Autres secteurs agroalimentaires
  • Contrôle microbiologique
  • Durée de conservation
  • Impact sur les qualités nutritionnelles et organoleptiques
  • Exigences sanitaires et réglementaires
  • Normes HACCP et sécurité alimentaire
  • Contrôles des autorités compétentes
  • Réduction des coûts de production
  • Amélioration de l’efficacité énergétique
  • Optimisation des paramètres de traitement
  • Développement de nouvelles gammes
  • Opportunités de marché
  • Innovation produit
  • Validation des procédés
  • Suivi des paramètres critiques
  • Assurance qualité et traçabilité

Approche pédagogique

Support Ecrit et Projection
Exposés Interactifs, Podcasts et Vidéos
Brainstorming et Jeux de Rôle
Mises en Situation pour faciliter l'assimilation
Cas Pratiques et Labs inclus pour leur impact opérationnel
Test de Validation des Acquis des Connaissances

✨ Formations Recommandées

Perfectionnez vos compétences avec ces formations complémentaires

Industrie agroalimentaire : maîtrisez la production, garantissez la sécurité et boostez la performance

Réf. AA45

3 jours 24 Juin 2026
Voir le programme

Transmission agricole optimisée : Réduisez vos droits de mutation et sécurisez votre exploitation

Réf. AGR38

8 jours 29 Juin 2026
Voir le programme

Lacto-fermentation Lacto-fermentation Maîtriser la Microbiologie pour des Produits Sûrs et Vivants

Réf. AA46

10 jours 29 Juin 2026
Voir le programme
Questions fréquentes

Vous trouverez ici les réponses aux questions les plus fréquentes que nous recevons de la part de nos clients. Notre objectif : vous éclairer et vous accompagner au mieux dans le développement des compétences de vos équipes.

Partie 1 : Nos Formations et Notre Approche Pédagogique

Les deux, mais notre véritable valeur ajoutée réside dans le sur-mesure. Nous partons du principe que chaque entreprise a un contexte, une culture et des défis uniques. Notre processus commence toujours par une phase d'écoute et de diagnostic pour co-construire avec vous le programme qui aura le plus d'impact.

Nos formateurs sont des experts seniors dotés d'une double compétence :

  1. Une expertise métier solide : Ils ont tous une expérience significative en entreprise au Maroc et comprennent les réalités du terrain.
  2. Une expertise pédagogique confirmée : Ils sont formés aux techniques d'animation pour adultes, favorisant l'interactivité et la pratique.

Nous nous adaptons à vos contraintes et objectifs avec plusieurs formats :

  • Présentiel Intra-entreprise : Chez vous, pour une immersion totale.
  • Présentiel Inter-entreprises : Pour favoriser le partage d'expériences.
  • Distanciel : Des sessions live, interactives et dynamiques.

Partie 2 : Financement et Aspects Administratifs (Spécificités Marocaines)

Oui, absolument. En tant qu'organisme de formation agréé, nos actions sont éligibles au remboursement via les Contrats Spéciaux de Formation (CSF) gérés par l'OFPPT et les GIAC. C'est un levier essentiel pour optimiser votre budget formation.

Oui, c'est un service clé que nous proposons. Nous vous accompagnons de A à Z dans le montage de votre dossier d'ingénierie financière. Notre expertise du système marocain vous garantit la constitution d'un dossier conforme et le suivi jusqu'au remboursement, transformant cette contrainte administrative en une simple formalité pour vous.

Nos tarifs sont transparents et dépendent de la durée, du niveau de personnalisation, du nombre de participants et du format. Le meilleur moyen d'avoir une idée précise est de nous demander un devis personnalisé et gratuit, qui sera accompagné d'une proposition pédagogique détaillée.

Partie 3 : Processus, Logistique et Suivi

Notre processus est simple et centré sur vos besoins :

  1. Prise de Contact & Analyse : Échange pour comprendre vos enjeux.
  2. Proposition sur-mesure : Envoi d'une proposition pédagogique et financière.
  3. Validation & Planification : Ajustements et fixation du calendrier.
  4. Réalisation de la Formation.
  5. Évaluation & Suivi : Mesure de la satisfaction et bilan complet.

Oui. Notre réseau de formateurs nous permet d'intervenir sur l'ensemble du territoire marocain, que vos locaux soient à Casablanca, Rabat, Tanger, Marrakech, Agadir ou dans toute autre ville du Royaume.

Oui, la formation ne s'arrête pas à la fin de la session. Nous assurons un suivi rigoureux : remise des attestations, envoi d'un rapport de synthèse, et mise en place d'une évaluation à froid (quelques semaines après) pour mesurer le transfert des compétences. Des sessions de coaching de suivi sont également possibles.

Partie 4 : Impact et Retour sur Investissement (ROI)

Nous utilisons une approche à plusieurs niveaux (inspirée du modèle de Kirkpatrick) :

  • Niveau 1 (Satisfaction) : Évaluation à chaud.
  • Niveau 2 (Apprentissage) : Quizz et mises en situation.
  • Niveau 3 (Comportement) : Évaluation à froid et entretiens avec les managers.
  • Niveau 4 (Résultats) : Analyse de l'impact sur vos indicateurs de performance (KPIs).

Pour trois raisons principales :

  1. Notre Expertise Locale : Nous sommes des spécialistes du marché marocain et africain, de sa culture et de ses mécanismes administratifs (CSF).
  2. Notre Approche Sur-Mesure : Nous ne vendons pas de formations, nous construisons des solutions adaptées à votre besoin.
  3. Notre Engagement sur l'Impact : Nous sommes focalisés sur le retour sur investissement tangible de votre budget formation.

Des questions sur cette formation ?

Notre équipe pédagogique est à votre disposition pour répondre à toutes vos questions et vous accompagner dans votre projet de formation.

Ils nous font déjà confiance

Ost
Carf
Onem
Cnssap
Cica Re
Cnps
Dgi
Oncf
Arpce
Avis
Cdg
Ald Automotive
Kromberg
Cfao Motors
Cgi
Bdu Bank
Bgfi Bank
Bcrg Bank
Celliers Meknes
Ecobank
Bridge Bank
Axa
Ora Bank
Bhs Bank
Git Industriel
Sonasid Industriel
Unilever Industriel
Tectra
Eaton Towers It
Chronopost
Idemia
Arpt It
Mtn It
Arval
Orange It
Senergys It
Air Liquide
Areva Energie
Sonabel Energie
Sne Energie
Snel Energie
Veolia Energie
P And G
Anp
Richbound
Johnson Consommation
Marjane
Fiat
Kitia Consommation
Sotravo Immo
Kettani Immobilier
Bouygues Immo
Sofac
Novopharma Labo
Marsa Maroc
Allied Rh
Barrick Rh
Kinross Rh
Cominak Rh
Cbg Rh
Snpc
Bet2africa Services
Sofitel Services
Ups
Zurich
Phone Group
Syngenta
Omnidior
Pharma 5
Bosch
Anrt
Agefau
Bayer
Gras Savoye
St
Atlanta
Webhelp
Cbg Guinee
Kitea
Lmga
Saham
Stop Net Services
Label Vie
Nas
Allianz
Wafa Holding
Cbre
Vinci
Coca Cola
Scenker
Pak
Bollore
Wafa Assurance

Plus de 500 Références au Maroc et dans le Monde

Discuter sur WhatsApp