Tourisme
Propulsez le développement et l'attractivité de vos destinations et établissements. Nos formations de haut niveau s'adressent aux acteurs du secteur pour piloter la rentabilité (Food Cost, Yield Management), manager les équipes avec excellence, et engager la transition vers un tourisme et une hôtellerie durables (gestion de l'eau, de l'énergie et valorisation des circuits courts).
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Hébergement, Accueil et Services
14L’accueil et la qualité des services d'hébergement constituent la pierre angulaire de la satisfaction client dans l'hospitalité. Nos formations spécialisées sur les métiers de la réception, de la conciergerie et des étages vous apportent les clés pour fluidifier le parcours client, personnaliser la prise en charge des résidents et gérer avec professionnalisme les situations délicates. S'adressant aux chefs de réception, réceptionnistes, gouvernants et agents d'accueil, ces cours renforcent l'élégance relationnelle, la maîtrise des outils de PMS, la pratique des langues étrangères et la culture du détail nécessaire pour offrir un séjour irréprochable.
Management et Gestion Hôtelière
11Piloter un établissement hôtelier exige une vision stratégique à 360°, alliant gestion financière rigoureuse, politique commerciale incitative et management humain. Nos formations en management hôtelier couvrent des thématiques fondamentales telles que la gestion budgétaire, le Yield / Revenue Management, l'optimisation des canaux de distribution en ligne (OTA) et le suivi des ratios d'exploitation. Dédiées aux directeurs d'hôtels, maîtres d'hôtel, responsables d'hébergement et porteurs de projets, ces sessions vous transmettent les méthodes clés pour faire grimper votre taux d'occupation, augmenter votre RevPAR et pérenniser la rentabilité de votre établissement dans un marché fortement concurrentiel.
Management, Rentabilité et Durabilité
5Optimisez le fonctionnement opérationnel et l'impact environnemental de vos établissements CHR. Maîtrisez le pilotage des coûts (Food Cost), l'ergonomie et la prévention en cuisine, le leadership d'équipe ainsi que la transition écologique appliquée aux déchets et aux fluides.
Restauration et F&B (Food & Beverage)
2Le pôle Food & Beverage (F&B) constitue un axe clé de différenciation et de chiffre d'affaires, mais nécessite une maîtrise stricte des coûts et de l'hygiène. Notre catalogue propose des formations axées sur les normes HACCP, l'ingénierie des menus, la gestion du Food Cost, l'art du service en salle, le sommellerie et le management des équipes en cuisine et en salle. Destinées aux responsables F&B, chefs cuisiniers, gérants de restaurant et maîtres d'hôtel, ces sessions vous guident pour rationaliser les approvisionnements, réduire le gaspillage alimentaire et répondre aux nouvelles tendances de consommation (locavorisme, végétarisme) tout en garantissant des marges optimales.
Tourisme et Stratégie
4Le secteur du tourisme évolue vers des modèles plus durables, digitalisés et axés sur l'authenticité des expériences. Nos formations en tourisme et stratégie vous guident dans la conception d'offres écoresponsables, l'ingénierie de projets territoriaux, le marketing de destination ainsi que la numérisation des agences de voyages et offices de tourisme. Conçues pour les directeurs d'offices de tourisme, chefs de projet territorial, tour-opérateurs et concepteurs de séjours, ces formations vous apportent une vision prospective pour captiver de nouveaux publics, valoriser le patrimoine local et structurer une stratégie touristique attrayante et pérenne.
