Afrique Formation
Éco-conception, Bas Carbone et Économie Circulaire

Recyclage alimentaire et anti-gaspillage : adoptez une démarche durable et responsable

Référence

DDE179

Durée

4 jours

Objectifs pédagogiques

  • Comprendre les enjeux du gaspillage alimentaire
  • Identifier les sources principales de déchets alimentaires
  • Mettre en place une démarche de réduction des pertes
  • Optimiser la gestion des stocks et des ressources alimentaires
  • Maîtriser les techniques de valorisation des biodéchets
  • Développer une stratégie anti-gaspillage efficace
  • Sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques alimentaires
  • Utiliser des outils et solutions innovantes de suivi
  • Améliorer la performance environnementale des organisations
  • Contribuer à une économie circulaire alimentaire

Public cible

  • Responsables de restauration collective
  • Chefs cuisiniers et restaurateurs
  • Responsables qualité et hygiène
  • Gestionnaires de cantines et hôtels
  • Responsables développement durable
  • Collectivités locales
  • Industries agroalimentaires
  • Toute personne impliquée dans la gestion alimentaire et la réduction des déchets

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À définir

18 au 21 Août 2026

Inscription avant le 28 Juil. 2026

Présentiel
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20 au 23 Oct. 2026

Inscription avant le 29 Sep. 2026

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22 au 25 Déc. 2026

Inscription avant le 01 Déc. 2026

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Devis personnalisé

Programme Détaillé

  • Définition du gaspillage alimentaire
  • Enjeux environnementaux et économiques
  • Impact sur les filières alimentaires
  • Législation sur le gaspillage alimentaire
  • Obligations des acteurs de la restauration
  • Initiatives nationales et internationales
  • Production et transformation alimentaire
  • Distribution et grande consommation
  • Restauration collective et commerciale
  • Optimisation des stocks
  • Amélioration de la chaîne logistique
  • Bonnes pratiques de conservation
  • Séparation des biodéchets
  • Compostage et méthanisation
  • Recyclage organique
  • Mise en place de procédures internes
  • Sensibilisation des équipes
  • Suivi des indicateurs de performance
  • Applications anti-gaspillage
  • Outils de suivi des pertes alimentaires
  • Solutions de redistribution alimentaire
  • Redistribution aux associations
  • Solidarité alimentaire
  • Approche durable de la consommation
  • Indicateurs de réduction des déchets
  • Audit des pratiques alimentaires
  • Optimisation continue des processus

Approche pédagogique

Support Ecrit et Projection
Exposés Interactifs, Podcasts et Vidéos
Brainstorming et Jeux de Rôle
Mises en Situation pour faciliter l'assimilation
Cas Pratiques et Labs inclus pour leur impact opérationnel
Test de Validation des Acquis des Connaissances

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Questions fréquentes

Vous trouverez ici les réponses aux questions les plus fréquentes que nous recevons de la part de nos clients. Notre objectif : vous éclairer et vous accompagner au mieux dans le développement des compétences de vos équipes.

Partie 1 : Nos Formations et Notre Approche Pédagogique

Les deux, mais notre véritable valeur ajoutée réside dans le sur-mesure. Nous partons du principe que chaque entreprise a un contexte, une culture et des défis uniques. Notre processus commence toujours par une phase d'écoute et de diagnostic pour co-construire avec vous le programme qui aura le plus d'impact.

Nos formateurs sont des experts seniors dotés d'une double compétence :

  1. Une expertise métier solide : Ils ont tous une expérience significative en entreprise au Maroc et comprennent les réalités du terrain.
  2. Une expertise pédagogique confirmée : Ils sont formés aux techniques d'animation pour adultes, favorisant l'interactivité et la pratique.

Nous nous adaptons à vos contraintes et objectifs avec plusieurs formats :

  • Présentiel Intra-entreprise : Chez vous, pour une immersion totale.
  • Présentiel Inter-entreprises : Pour favoriser le partage d'expériences.
  • Distanciel : Des sessions live, interactives et dynamiques.

Partie 2 : Financement et Aspects Administratifs (Spécificités Marocaines)

Oui, absolument. En tant qu'organisme de formation agréé, nos actions sont éligibles au remboursement via les Contrats Spéciaux de Formation (CSF) gérés par l'OFPPT et les GIAC. C'est un levier essentiel pour optimiser votre budget formation.

Oui, c'est un service clé que nous proposons. Nous vous accompagnons de A à Z dans le montage de votre dossier d'ingénierie financière. Notre expertise du système marocain vous garantit la constitution d'un dossier conforme et le suivi jusqu'au remboursement, transformant cette contrainte administrative en une simple formalité pour vous.

Nos tarifs sont transparents et dépendent de la durée, du niveau de personnalisation, du nombre de participants et du format. Le meilleur moyen d'avoir une idée précise est de nous demander un devis personnalisé et gratuit, qui sera accompagné d'une proposition pédagogique détaillée.

Partie 3 : Processus, Logistique et Suivi

Notre processus est simple et centré sur vos besoins :

  1. Prise de Contact & Analyse : Échange pour comprendre vos enjeux.
  2. Proposition sur-mesure : Envoi d'une proposition pédagogique et financière.
  3. Validation & Planification : Ajustements et fixation du calendrier.
  4. Réalisation de la Formation.
  5. Évaluation & Suivi : Mesure de la satisfaction et bilan complet.

Oui. Notre réseau de formateurs nous permet d'intervenir sur l'ensemble du territoire marocain, que vos locaux soient à Casablanca, Rabat, Tanger, Marrakech, Agadir ou dans toute autre ville du Royaume.

Oui, la formation ne s'arrête pas à la fin de la session. Nous assurons un suivi rigoureux : remise des attestations, envoi d'un rapport de synthèse, et mise en place d'une évaluation à froid (quelques semaines après) pour mesurer le transfert des compétences. Des sessions de coaching de suivi sont également possibles.

Partie 4 : Impact et Retour sur Investissement (ROI)

Nous utilisons une approche à plusieurs niveaux (inspirée du modèle de Kirkpatrick) :

  • Niveau 1 (Satisfaction) : Évaluation à chaud.
  • Niveau 2 (Apprentissage) : Quizz et mises en situation.
  • Niveau 3 (Comportement) : Évaluation à froid et entretiens avec les managers.
  • Niveau 4 (Résultats) : Analyse de l'impact sur vos indicateurs de performance (KPIs).

Pour trois raisons principales :

  1. Notre Expertise Locale : Nous sommes des spécialistes du marché marocain et africain, de sa culture et de ses mécanismes administratifs (CSF).
  2. Notre Approche Sur-Mesure : Nous ne vendons pas de formations, nous construisons des solutions adaptées à votre besoin.
  3. Notre Engagement sur l'Impact : Nous sommes focalisés sur le retour sur investissement tangible de votre budget formation.

Des questions sur cette formation ?

Notre équipe pédagogique est à votre disposition pour répondre à toutes vos questions et vous accompagner dans votre projet de formation.

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