Tourisme

Cette filière professionnelle est dédiée à l'ingénierie, à la planification opérationnelle et à la gestion globale des événements touristiques d'envergure, des compétitions sportives et des séjours axés sur les activités de plein air (Outdoor & Sports Tourism). Elle s'adresse aux directeurs d'agences réceptives, responsables événementiels, comités d'organisation de grands tournois (LOC), cadres des ministères du Tourisme et du Sport, et gestionnaires de sites d'accueil confrontés à la complexité logistique des méga-événements. Le programme couvre la coordination complète des événements sportifs et touristiques (échéanciers, accréditations, coordination interinstitutionnelle), le déploiement des opérations d'hospitalité VIP et corporate (Hospitality Operations), la maîtrise des flux de supporters internationaux (accueil aux frontières, guidage, zones de fans, médiation interculturelle), la sécurité et la gestion des mouvements de foules (crowd management), ainsi que la conception, le marketing et la monétisation d'offres éco-touristiques sportives et de loisirs outdoor (trails, raids, sports nautiques, golf).

L’accueil et la qualité des services d'hébergement constituent la pierre angulaire de la satisfaction client dans l'hospitalité. Nos formations spécialisées sur les métiers de la réception, de la conciergerie et des étages vous apportent les clés pour fluidifier le parcours client, personnaliser la prise en charge des résidents et gérer avec professionnalisme les situations délicates. S'adressant aux chefs de réception, réceptionnistes, gouvernants et agents d'accueil, ces cours renforcent l'élégance relationnelle, la maîtrise des outils de PMS, la pratique des langues étrangères et la culture du détail nécessaire pour offrir un séjour irréprochable.

Optimisez le fonctionnement opérationnel et l'impact environnemental de vos établissements CHR. Maîtrisez le pilotage des coûts (Food Cost), l'ergonomie et la prévention en cuisine, le leadership d'équipe ainsi que la transition écologique appliquée aux déchets et aux fluides.

Le pôle Food & Beverage (F&B) constitue un axe clé de différenciation et de chiffre d'affaires, mais nécessite une maîtrise stricte des coûts et de l'hygiène. Notre catalogue propose des formations axées sur les normes HACCP, l'ingénierie des menus, la gestion du Food Cost, l'art du service en salle, le sommellerie et le management des équipes en cuisine et en salle. Destinées aux responsables F&B, chefs cuisiniers, gérants de restaurant et maîtres d'hôtel, ces sessions vous guident pour rationaliser les approvisionnements, réduire le gaspillage alimentaire et répondre aux nouvelles tendances de consommation (locavorisme, végétarisme) tout en garantissant des marges optimales.

Le secteur du tourisme évolue vers des modèles plus durables, digitalisés et axés sur l'authenticité des expériences. Nos formations en tourisme et stratégie vous guident dans la conception d'offres écoresponsables, l'ingénierie de projets territoriaux, le marketing de destination ainsi que la numérisation des agences de voyages et offices de tourisme. Conçues pour les directeurs d'offices de tourisme, chefs de projet territorial, tour-opérateurs et concepteurs de séjours, ces formations vous apportent une vision prospective pour captiver de nouveaux publics, valoriser le patrimoine local et structurer une stratégie touristique attrayante et pérenne.